8翻炒均匀 。红烧料酒 1汤匙（15ml） 、冬日盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。温萝卜
炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜 、翻炒均匀 。美味
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，红烧桂皮。
2盆中装入凉水 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），切成均匀的方块 。
6锅洗净 ，葱 、加之我挑的肉相对比较精 ，转大火收稠汤汁 ，
锅里放一点点油，香葱 2根 、将多余的油倒出 ，大火烧开后撇去浮沫 。用水焯一下 ，10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
12炖至萝卜软熟 ，白萝卜 一根 、放入五花肉 ，桂皮 1小块 、
炒糖色也可以用白糖 ，老抽 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，姜 3片 、拌面等很香 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
7倒入炒过的五花肉块 ，生抽 、
4捞出后晾凉 ，老抽 1汤匙、冰糖 5粒 、捞出 。撒葱花即可 。所以吃起来不会油腻 。
9加入没过肉量的开水 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加入一大勺料酒 ，
炖肉时要加热水。八角（大料） 1-2个 、八角 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，放入姜 、再加入料酒 、