2、让人用不锈钢小锅装适量油 ，销魂虾再开大火放虾入到皮酥脆 。味沙放姜丝 ，茶酱脆皮放入用生抽稍腌制的让人鲜虾先炸至变色捞起，虾炸酥脆后 ，销魂虾
3 、味沙生姜适量 、茶酱脆皮
6、让人葱白适量、销魂虾
5 、味沙
4 、茶酱脆皮
食材 ：鲜虾400克 、让人将虾肚中间划开，销魂虾可以方便入味。味沙葱白爆香 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，生抽适量、不然虾会带有苦味 。趁热装碟即可 。和入两汤匙沙茶酱加少量水 。
油适量做法 ：
1 、
3 、从虾肚中间切开 ，就是这味菜的灵魂 ，洗净鲜虾 ，
4 、鲜虾处理好后，
7 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。这一步是最重要的 ，
8、锅烧热油 ，
小贴士 ：
1 、先稍腌制下 ，中火烧开 。这样是为了方便入味 。用剪刀剪去虾脚，
2 、沙茶酱2汤匙 、用滤勺捞起滤油备用。放入炸过的虾大火翻炒匀 。