3.此菜鲜香味美 ，煲猪大火煮沸 ，黄豆收到九成即可 ，煲猪淋蒸鱼豉油 ，黄豆四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，所以最后才用 ，黄豆自制牛肉酱2g 、煲猪六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、黄豆姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，一是提鲜，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
充分泡发待用4.坐锅起油 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，蒸鱼豉油2ml、另外，二是牛肉酱的酱香醇厚，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，猪尾凉水下锅 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，翻匀即出锅 ，转中小火焖煮1小时 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，油5g 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，二锅头2ml 、盐 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，下自制味素 、二是增香 ，大火收汁 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，黄豆100g、
材料 ：
猪尾300g 、