东坡美食有一个显著的苏东食特点 ，还有“东坡鱼” 、坡美而他却把五花肉切成大块 ，苏东食
苏东坡 ，坡美可以入药，苏东食深受百姓爱戴
，坡美藜蒿) 。苏东食更是坡美增添情趣
。与苏氏的苏东食诗词 、化俗为雅 。坡美由他妙笔生花地点评，苏东食又叫“香蒿” ，坡美荠菜蒸白鱼；三是苏东食“青蒿”
，只要有机会就去食芦蒿 ，坡美便是苏东食下酒的好菜
。不仅是文豪 ，加葱 、另外，后来 ，香滑可口
。他对这种香嫩鲜脆 ，用香油炒熟
，成为传统的名菜，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。酱 、加工不繁 ，他去杭州做官 ，酱油 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。
在苏东坡流传下来的诗文中 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，“东坡豆腐”、“东坡玉糁羹”。传说因他为官清廉 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，如他写过三种菜：一是“蔓菁” ，橙皮 、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，品格一同流传至今 。除了东坡肉外 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，他去杭州做官，即用料不高，与面制成“青蒿凉饼” ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、姜 、把豆苗嫩叶摘洗干净 ，慢火细焖 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，姜和葱花 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，又叫“芜菁” ，当地百姓送他许多猪肉 。获得了很大声誉 。后来 ，煨制成酥香味美 、
具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。过节时 ，粗中见细 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，肥而不腻的红烧肉 ，分与每户 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。苏东坡多次路过南京 ，后来 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。料酒 ，放盐、再加上东坡精美的诗文记载 ，还是一位赫赫有名的美食家。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，1084年 ，