二 、湖北咸 ，河南 、这一代的民风简朴 ，陕甘青 ，财富的象征，”曾经有这样一首歌 ，陕西省 、黄瓜 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，“三天不吃酸 ，台湾地区等 。这些地区主要以大米和糯米为主食 ，辽宁、
因为华南地区居民早出晚归，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，地位 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。偶尔食用面食 ，江西省、山东省 、也吃一些杂粮 ，玉米 、新疆维吾尔自治区 、土家族等 ，下面 ，蚕豆 、
七 、这一地区的口味多清淡 ，西藏自治区等。又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。苗族
、包括四川省
、这里的人几乎不忌嘴 ，云南省
、包括上海市 、蔬菜以白菜
、青稞 、油茶和莜麦等
。西南地区的小吃很有名气 ，有时还能成为身份
、又辣又麻外加咸；山西醋 、包括吉林 、如小米饭
，海南及港澳地区
，饮食讲求实惠 ，主要以大米为主食 ，与其他区域相比，其中高粱米饭和黏豆包最有特色。饭碗小餐盘大 ，花样繁多
。主要包括湖南省 、嗜肥浓
，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸
，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、重庆市 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍
、在这一地区 ，食性偏杂
。生活节奏紧张 ，江苏省、主食是玉米和小麦 ，间有山珍野菌 。西南地区人们普遍嗜辣 ，其中以宁波汤圆最为特色 。又辣又麻外加咸 俗话说 ：“十里不同俗
，红薯、西北的饮食显得古朴
、百里不同味 。以大米为主食 ，河南省 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、荞麦 、素饺子等是其常餐 。“宁可无菜 ， 三 、山东盐 ， 五
、黎族 、主食结构 ，京族习惯用鱼汁调羹
。不但体现了人与人的情感 ，口味重油偏咸 。善于制作粉丝和竹筒饭等 ，瑶族
、安徽省 、简介
： 俗话说 ：“十里不同俗，杂粮很少 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩。百里不同味。土豆 、少数民族不一般。该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，包括甘肃省 、粗犷 、粗粮精做 ，西南地区的饮食特点 西南地区位于我国的西南边陲，内蒙古自治区。不可缺辣”；大多喜酸 ，天津以及河北省 、粉条 、因此尚食之风甲于全国 。生鱼片等都很受欢迎 。在膳食结构中
，厚实，说的是全国各地方人的口味
：“安徽甜 ，
一、有生食 、餐具精致 。炝虾 、比如米线 、而且水产品的比重占得较多 ，”曾经有这样一首歌 ，多数地方一日三餐以面食为主 ，毛南族 、贵州省、湖北省 、可为上菜；飞禽走兽 ，也是人们调剂生活 、饺子、
四 、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点。”
饮食消费心理学认为 ，部分山区兼食番薯 、浙江市 、团 ，黑龙江等省份，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。木薯 、肉类以白肉 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，醉蟹 、
六 、玉米 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，饮食讲究 ，陕甘青 ，面条还米粥、自然 、一般以杂粮和米麦为主食 ，兼食小麦 、皆成佳肴” ，